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食药侦民警教您识别常见食品真伪-全国315产品防伪查询中心
2020-08-21??????来源:www.315fangwei.com??????编辑:315防伪??????访问量:
周是我市的食品安全宣传周,为普及食品安全知识,增进全社会对食品安全的认识,市局食药侦支队开展配套宣传活动。今天,食药侦民警对常见的几种食品的真伪辨别方法进行介绍,希望能给您带来帮助。

罐头

1.罐头盖四周无锈迹。

2.看色泽,汁明液亮就是好罐头。

3.看罐头外形是否有凸起,好的罐头顶部是凹的。

4.用手指敲击罐头,声音应清脆。

木耳

1.看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色,掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起。

2.摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻,掺假的木耳摸有潮湿感,份量较重。

3.尝:好木耳嘴尝,清香无怪味,要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过,涩味是用矾水泡过,非常有害。

鲜鱼

新鲜度差的鱼,糊嘴(粘蛋白的分解所致)。鳃盖逐渐松开,色泽逐渐由红变暗、变灰。黑眼球发浑,有白蒙,逐渐下塌,、后瞎眼。鱼体失去光泽,粘液增多、粘度加大,出现黄色,有强烈的腥臭味,鱼体变软,肉质松软而无弹性。如果鱼肛门发紫、外凸的,表明鱼已腐败变质。

如果选活鱼,应能在水中游动自如,体表无残缺、无病伤,如鱼翻背不能直立,说明鱼将要死。

鲜蛋

鉴别鸡、鸭蛋的好坏有以下四种方法。一看:好蛋的外壳新鲜,有一层白霜。二摸:新鲜蛋拿在手里发沉,有压手的感觉。三听:将三个蛋拿在手里相互轻碰(俗称抖蛋),好蛋发出的声音实,似碰击砖头声,空头大的有洞声。四照:利用日光灯或灯光进行照看。好蛋透亮、臭蛋发黑、散黄蛋似云彩。五闻:新鲜鸡蛋无异味、新鲜鸭蛋有蛋腥气。六水试:将蛋轻轻放入清水中,沉到水底的蛋是好蛋。

可乐

欲辨可乐真伪,只需轻轻摇晃瓶子,滚起的泡沫呈白色的则真、泡沫呈黑褐色的是假货。真品还有个特点,晃动时有无数水珠在可乐表面跳动,假的则没有。

食盐

看包装:假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手即可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。

看颜色:假冒碘盐外观异色,或淡黄色、或暗黑色,并不够干爽,易潮。看防伪标志:精制碘盐有激光防伪标志。

凭手感:假碘盐手捏成团,不易散开。

闻气味:假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味。

用口尝:假碘盐咸中带苦涩味。

显色试验:将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐;如无蓝色反应,则是非碘盐。
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防伪标识
什么是防伪标识?防伪标识(标签)是商品生产厂家对自家商品做的防伪认证,这种认证使用一物一码原则,就像每个人的身份证一样;商品在市场时消费者可以通过数码防伪查询,看到生产厂家信息和产品详细说明。防伪标签在保护生产厂家的产品不被仿冒,也帮助消费者快速查询产品的真假。
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